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  • だてまぐろ食品衛生検査の結果公表
このページでは、だてまぐろの微生物学的検査の結果を公表しています。

■厚生労働省が定める生食用鮮魚介類の規格基準

「腸炎ビブリオの最確数は、検体1gにつき100以下でなければならない。」をもとに検査しています。





検査時の検体の状態

だてまぐろの刺身を加工後お届けする状態に梱包後、冷蔵庫にて4日間保存したもの。
(通常お客様の元へは加工後1日後もしくは2日後に到着します)