水揚げから一度も冷凍していない生本まぐろの赤身。わずかな酸味と豊かな香りがお醤油と相まって、透き通るような紅鮮色を放ちます。

これは、赤身の持つ鉄分が生み出しています。鉄分の持つ微かな酸味が、濃厚で鼻に抜ける爽やかさを演出しているというわけ。

この紅鮮色は、生本まぐろだと1週間以上持つといわれていますが、冷凍マグロでは解凍した翌日から変色が始まります。なぜこのような差が生まれるのかは、科学的には未だ解明されていないそうです。

そんな市場を介さない鮮度抜群の赤身！高品質なブランド本まぐろを冷凍せず生のままお届けする為、まぐろ特有の生臭さや水っぽさも無く、豊かな香りと濃厚さをお楽しみいただけます。お刺身、どんぶり、手巻きでどうぞ。

お刺身一人前は、約100ｇ（７〜8切れ）です。

【賞味期限】
商品到着後2日以内

【付属品】
本生わさび／紅たで／盛り付け用熊笹/パンフレット「美味しいもの物語」／説明書

【保存方法】
クール便でお届けしますので、商品到着後直ちに冷蔵保管ください。その際、発砲ボックスのフタを開けて冷蔵庫へ入れておくと庫内の冷気が周るので推奨します。尚、冷凍保管も可能ですが”生”の美味しさが損なわれてしまうため、できる限り賞味期限内にお召し上がりください。